Продукты, которые следует есть, чтобы бороться с воспалением

Питание

Вы можете быть удивлены, узнав, что диета играет важную роль в хроническом воспалении: пищеварительные бактерии выделяют химические вещества, которые могут стимулировать или подавлять воспаление. Типы бактерий, населяющих наш кишечник, и их химические побочные продукты различаются в зависимости от продуктов, которые мы едим. Некоторые продукты способствуют росту бактерий, которые стимулируют воспаление, тогда как другие способствуют росту бактерий, которые помогают его подавить.

Вот некоторые продукты и напитки, которые способствуют уменьшению воспаления и снижению риска хронических заболеваний:

Исследования показали, что полифенолы обладают множеством противовоспалительных свойств. Обзор, опубликованный в Британском журнале питания, суммировал ряд исследований, подтверждающих идею о том, что пищевые полифенолы могут уменьшить воспаление в организме и улучшить функцию клеток, выстилающих кровеносные сосуды. К продуктам с высоким содержанием полифенолов относятся лук, куркума, красный виноград, зеленый чай, вишня и сливы, а также темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и листовая капуста.

Кроме того, оливковое, льняное масло и жирная рыба, такая как лосось, сардины и скумбрия, содержат полезные дозы жирных кислот омега-3, которые, как уже давно доказано, уменьшают воспаление.

Продукты, которые могут спровоцировать воспаление

Продукты, которые способствуют воспалению, обычно считаются вредными для других аспектов здоровья. К ним относятся сладкие газированные напитки и рафинированные углеводы (например, белый хлеб и макароны), а также красное мясо и мясные полуфабрикаты.

Такая нездоровая пища также может способствовать увеличению веса, что само по себе является фактором риска воспаления. Кроме того, некоторые компоненты или ингредиенты обработанных пищевых продуктов, например эмульгаторы, добавляемые в мороженое, могут вызывать воспаление.

Ключ к уменьшению воспаления с помощью диеты

Чтобы практиковать противовоспалительное питание, лучше сосредоточиться на общей здоровой диете, а не выделять отдельные «хорошие» и «плохие» продукты. В целом, здоровая диета означает диету, в которой упор делается на фрукты, овощи, орехи, цельнозерновые продукты, рыбу и полезные масла, а также ограничивается употребление продуктов, богатых простыми сахарами (например, газированные напитки и конфеты), напитки, содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (например, соки). напитки и спортивные напитки), а также рафинированные углеводы.

Дополнительные советы о способах уменьшения воспаления см.Борьба с воспалением, специальный отчет о состоянии здоровья Гарвардской медицинской школы.

Изображение: © Иакаоса | GettyImages

В качестве услуги для наших читателей издательство Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке архивного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей.

Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться в качестве замены прямой медицинской консультации вашего врача или другого квалифицированного врача.